湯ヶ島　匠庵BLOG

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かぼちゃベースに、
渋皮煮・・（途中下車）した　栗を・・・
タックさん入れて


中は・・・・・・・


こんな・・・かんじで・・・・






  

請求書が好きらしい～
キティちゃんの切手・・・



  

飲んでみて下さぁい
って…
綺麗なお姉さんが(^o^)v



  

 
小麦粉漬けて・・・行者ニンニクと、醤油で
ちょっと・・・カリッ！
行者ニンニクは、後・・・匂いが残らなくて



  

今日は、ツナを入れてキンピラ
胡麻は、必要以上にかける、匠・・・
胡麻のキンピラでもつくろうかい？？？


  

ほうれん草の種まき完了＼(^o^)／
奥に写っているお婆さんは、匠が、借りてる田んぼの
地主さんです。(^_^)



カブの種も蒔き終了(^_^)


いいねーこの青空！！田んぼ編です＼(^o^)／（田んぼ２年生）
先日、地主さんが、下の田んぼもやるかねーと言うので
速攻で、借りました(^_^)（耕してある所・耕して無い場所は地主さんの所です。）
（今まで借りていた方が都合により出来なくなったので）
その方が、稲刈り終了後、速攻で耕しました(^_^)
作業は大変だが、収穫が今から楽しみだ＼(^o^)／
今年収穫した米は、最高うんとにうみゃー米だ
数年前から趣味始めた畑自分で作った野菜は、ばかうみゃー！
それから、米にはまり、新潟のこしひかりを知り合いの方に
の願いして２年食べましたが、これまたばかうみゃー＼(^o^)／
自分でも作ってみたいと計画！おらにも、出来ると確信した(^_^)
ひょんな事から、現在の田んぼを貸してくれると近所の地主さんが
言ってくれたので借りることに。
まったくの素人で見よう見真似だが親戚でも田んぼをやっているので
大体のことは、分かっていた(^_^)
来年は、増量の米が見込める＼(^o^)／
そうそう、忘れてました(^_^)
匠庵の極上キムチ夏場は、作らないのです。
なぜかってですか、早くだめになるからです。（防腐剤無しなので）
これから、涼しくなるので作ろうかと思う今日この頃(^_^)
キムチ作りも、韓国の人が作ったキムチを頂き最高にばかうみゃーキムチだった。
そんなで、おらにも、出来ると確信(^_^)
作ったら＼(^o^)／腰が抜けるほどばかうみゃーだーよ！！＼(^o^)／
近いうちに匠庵極上キムチ！！ご期待下さい＼(^o^)／
さて、匠の本業は、何でしょうか？
ヒントは、おせーにゃー！(^_^)







  

最初に、鬼皮を剥いて（渋皮に傷を付けないで）
重曹に一晩漬けて・・・
３回の灰汁抜き作業
砂糖を入れて・・・トロ火で・・・
最後にブランデーを、惜しげなく　ドバッっと・・・

で～～
完成が、こちら

よく出来ました




  

焼き芋をつぶして奄美大島の１００％さとうきびの黒糖と混ぜ
バターを適量団子にして卵の黄身を塗って
オーブンで適当に焼いた(^_^)
驚きました(＠_＠;)
ふんとにばかうみゃー！！

  

昨日の、頂いた餅を今日の昼食。
そばの中に入れて食いました(^_^)v
やっぱり、ばかうまみゃー＼(^o^)／
久々にそば打ちをしたくなりました。


  

さっと、だしつ ゆを作り、豆腐を片栗で揚げて！

  

夕方から肌寒～(>_<)
おでんの おうちは
けっこう合ったんじゃないかな？
大根は オイチィね～(^.^)